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椰蓉北海道小吐司
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前方blind

一直都很喜歡吃麵包,這次在北海道牛奶吐司的基礎上做了一些修改,個人覺得口感更好。

時間:1-2小時
食材
黃油 20g
3g
60g
全蛋 43g
淡奶油 77g
酵母 5g
牛奶 100g
椰蓉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將所有材料放入麵包桶內(椰蓉除外)
  • 步驟 2/7
    啟動和麵程式20分鐘,麵糰揉至出膜
  • 步驟 3/7
    發至兩倍大
  • 步驟 4/7
    取出排氣分成小份
  • 步驟 5/7
    擀成長舌狀
  • 步驟 6/7
    把麵餅捲起,放入模具進行二次發酵
  • 步驟 7/7
    醒發至9分滿刷上一層蛋液,撒上椰蓉,放入180度預熱好的烤箱中層烤20分鐘
小貼士

1,卷至時一定要卷緊,以防烤制時漲開。

2,麵包放涼後再吃,用麵包袋包裝密封起來。

釋出於 2024-06-27
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