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北海道方土司
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幸爺們最彪悍

北海道土司這款土司最大特點是奶香濃郁，組織細膩柔軟。柔軟到什麼程度呢？這麼說吧，沒辦法切成土司片，因為手稍用力按麵包就被按下去了，鋸齒刀根本無法做拉切的動作。所以直接用手撕，吃得很過癮，一般的土司我家可以吃兩頓，但北海道土司就不同了，我沒事坐在那裡一會就消滅了1/4。真的是很柔軟啊。

時間:1-2小時
食材
高筯麵粉 270g
牛奶 130g
淡奶油 70g
白砂糖 40g
雞蛋 1個
鹽 3g
酵母 3g
奶粉 30g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    所有材料放進麵包機裡揉出薄膜，發酵至兩倍大。
  • 步驟 2/11
    取出排氣。
  • 步驟 3/11
    分成小份。
  • 步驟 4/11
    滾圓。鬆弛20分鐘。
  • 步驟 5/11
    用擀麵杖擀開。
  • 步驟 6/11
    捲起。
  • 步驟 7/11
    再鬆弛20分鐘。再次擀卷。
  • 步驟 8/11
    放進土司模。
  • 步驟 9/11
    放在烤箱低溫發酵至8分滿。
  • 步驟 10/11
    加蓋放進預熱好的烤箱180度烤40分鐘。
  • 步驟 11/11
    取出脫模晾涼。
小貼士

1、我一般做麵包都是啟動兩次揉麵程式，這樣比較容易出膜。

2、我是一次做了兩個，這樣烘烤的時間也要延長了。

釋出於 2019-10-10
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