本想著做8連模的北海道吐司小麵包的來著的，可由於一次性買了較多包/500克裝“新良的高筋麵粉和低筋麵粉”，且外包裝都是一樣，在存放時疏忽大意，誤將一包低粉放入高粉的盒子裡了；在100%中種時，隨手就拿了一包粉倒入容器中秤重了，當準備將剩餘麵粉夾好放回盒子時，才發現：袋子上寫的是新良蛋糕粉；當時腦袋“嗡”地炸了，完了、完了；我倒了整整250克低粉啊，想補救也沒有辦法了。正在氣我自己的為何放這種低階錯誤的時候，那位走過來安慰道：“氣什麼了，這也沒有什麼呀！不是聽你說過，你們好豆有位在國外的達人常說，老外根本不分什麼高粉的、低粉的；你既然錯了，就按錯的來，正好試試看“低筋麵粉”可不可以做麵包嗎？”對了，確實啊！我何不實驗一次呢！於是我就按照平時做“北海道吐司”的方法來操作，可能低粉與高粉還是有區別：1、麵糰顯得特別溼、2、發酵效果特別慢，比正常高粉用了多一倍時間、3、不易出膜、整形特費勁；但不知是由於加了淡奶油的緣故，還是其它的，烤好的成品：非常棉柔細膩又好吃，而且放了4天仍然是一樣的柔軟，一點也沒有變硬；但這款到底屬於蛋糕？還是麵包呢？所以就給取名為：北海道蛋糕麵包100%種，因禍得福：才能吃到如些美味柔軟的“蛋糕麵包”~~~