jxcaipu logo
北海道果醬麵包
8599 熱度 94 收藏
吃五花肉了嗎

閨女很喜歡吃北海道麵包片，夾上草莓醬，她就更喜歡了。春天來了，自己做了些草莓醬，放進麵包裡了，做成這個草莓醬北海道麵包，切成片吃，感覺比夾草莓醬要舒服些，至少，不怕草莓醬被閨女弄的哪兒哪兒都是了。

食材
麵包粉 500g
糖 64g
淡奶油 125g
牛奶 200g
酵母 8g
鹽 7g
雞蛋 1個
草莓醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    將淡奶油，牛奶和雞蛋倒入麵包機內桶
  • 步驟 2/15
    依次倒入高筋粉，酵母，糖和鹽
  • 步驟 3/15
    用麵包機發麵糰程式的和麵部分揉麵三次，共計60分鐘
  • 步驟 4/15
    發酵至2倍大
  • 步驟 5/15
    排氣
  • 步驟 6/15
    平均分成4分，滾圓，鬆弛15分鐘
  • 步驟 7/15
    取一份麵糰，擀成餅狀
  • 步驟 8/15
    由上向下捲起
  • 步驟 9/15
    按扁，重新擀成餅狀
  • 步驟 10/15
    均勻塗抹上草莓醬
  • 步驟 11/15
    由上向下捲起
  • 步驟 12/15
    易才完成所有4塊麵糰，排入抹油 的烤盤
  • 步驟 13/15
    放入烤箱中層，下邊放一碗沸水增加溼度，發酵功能進行二次發酵45分鐘
  • 步驟 14/15
    二髮結束後的樣子
  • 步驟 15/15
    倒扣在烤網上晾涼即可裝袋密封
小貼士

1.麵糰一定要揉到能拉出薄膜，我的麵包機用發麵團程式揉麵團三次基本就能達到效果；

2.麵糰有點黏手，但是不要用手粉；

3.烤制中間要注意麵包表面火色，及時加蓋錫紙；

4.麵包晾涼後即可密封儲存，防止水分散失的太多面包發硬。

釋出於 2024-02-22
226
相關菜譜
寫評論