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海螺小餐包
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動靜circular

開始看這款麵包的時候覺得真是非常的可愛，但擔心自己做不出這麼漂亮的效果來，其實過程也並不是很難，就是烤好後面包一般都會大變樣，結果出來還是滿意的，畢竟看著也還算可愛，孩子也很喜歡，小小的剛好適合她吃。

時間:10-30分鐘
食材
高筋粉 250g
酵母 3g
鹽 3g
白砂糖 38g
雞蛋 38g
牛奶 137g
黃油 25g
椰蓉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    把食材稱量好備用
  • 步驟 2/15
    把除了黃油，餡料，椰蓉以外的食材全放入麵包機裡，進行和麵程式
  • 步驟 3/15
    等麵糰和到初步擴充套件，放入黃油繼續和麵
  • 步驟 4/15
    面和到完全擴充套件能拉出較薄的膜來即可
  • 步驟 5/15
    放桶裡進行發酵
  • 步驟 6/15
    等麵糰發酵至兩到兩點五倍大時即可
  • 步驟 7/15
    拿出排氣，分成小劑子，蓋膜鬆弛15分鐘
  • 步驟 8/15
    把麵糰擀成薄的長片
  • 步驟 9/15
    一邊對摺
  • 步驟 10/15
    折成三等分
  • 步驟 11/15
    再把面擀薄
  • 步驟 12/15
    用刮片切出一些小口子
  • 步驟 13/15
    手指沾上面粉輕輕的捲起，不要太緊，然後豎著放溫暖處發酵至一倍大
  • 步驟 14/15
    把發酵好的麵糰刷上蛋液，撒上適量的椰蓉放入烤箱
  • 步驟 15/15
    烤箱180度預熱5分鐘，中層烤15分鐘即可，拿出晾涼後食用
小貼士

做這款麵包的時候麵糰和的儘量不會粘一點，這樣容易做造型，卷的時候鬆一些，因為發酵後還會粘一起的，太黏的話發酵後就看不出麵包上的小角角了

烤箱的溫度請根據自己情況來調節時間

釋出於 2024-03-24
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