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北海道香蔥排包
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愉快shovel

香蔥排包原來做過，但是這次用的是北海道吐司的做法來做這個排包，撒上足夠香的小蔥，做好的排包真是蔥香四溢，這是昨晚做的，也不顧要減肥的念頭了，美美的吃了半個！

時間:1-2小時
食材
高粉 250g
奶油 60g
豆漿 50g
酵母 2g
蛋白 20g
白砂糖 10g
玉米油 5g
玉米油 5g
鹽 2g
白砂糖 30g
酵母 1.5g
蛋白 20g
香蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    把主料中所有的材料都倒入麵包桶內啟動和麵程式。
  • 步驟 2/14
    和成麵糰就可以，
  • 步驟 3/14
    放溫暖處發至二倍至二點五倍大。
  • 步驟 4/14
    把麵糰撕成小塊，加入輔料中除油以外的所有材料，然後啟動和麵程式二次。
  • 步驟 5/14
    在最後一次加入玉米油至結束醒30分鐘。
  • 步驟 6/14
    醒好的麵糰取出排氣分成等量的四份醒10分鐘。
  • 步驟 7/14
    這時候可以做蔥餡了，把蔥切細加入配方以外的雞蛋液拌勻（我沒有加鹽，如果要加鹽，等要用的時候再加，以免出水）
  • 步驟 8/14
    取一面團如圖擀開。
  • 步驟 9/14
    撒上蔥餡。
  • 步驟 10/14
    如圖捲起。
  • 步驟 11/14
    排入模具內。
  • 步驟 12/14
    刷上蛋液，再上面鋪上香蔥餡。
  • 步驟 13/14
    送入已經預熱的烤箱中層170度20分鐘。
  • 步驟 14/14
    烤好的麵包取出放在烤網上晾溫時裝入保鮮袋（最好不要學我做好就吃了，胃不好的人會胃不舒服的）
小貼士

做蔥餡時如果加鹽，等需要用時再加鹽，鹽會使蔥出水的。

釋出於 2020-08-31
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