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原味牛角包
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魚傳尺愫暢苟

裡面可以包入自己喜歡的餡料，上面亦可粘點芝麻增香，手撕包同樣的做法，只是造型不一樣而已

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 160克
裹入黃油 60克
水 80克
低筋麵粉 40克
白砂糖 45克
鹽 3克
乾酵母 5克
奶粉 15克
黃油 15克
雞蛋 40克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將除黃油外其餘材料放入麵包機缸裡，麵包機調和麵功能，和20分鐘（水的量不是一定的，視情況而定）
  • 步驟 2/9
    加入15克的黃油繼續和麵10分鐘
  • 步驟 3/9
    和麵期間將裹入黃油放入袋子裡，用擀麵杖擀平，放冰箱冷藏（也可直接買片狀黃油）
  • 步驟 4/9
    麵糰和好後，擀薄擀平，體積差不多是片狀黃油的兩倍，放冰箱冷藏20分鐘
  • 步驟 5/9
    將麵皮和黃油從冰箱取出，如圖將黃油放置麵皮上面
  • 步驟 6/9
    將麵皮折起包住黃油
  • 步驟 7/9
    擀長，折三折，如上圖，重複做三次後放冰箱冷藏20分鐘（室溫溫度高的話，每折一次就放冰箱冷藏20分鐘）
  • 步驟 8/9
    取出擀薄，切出等腰三角形
  • 步驟 9/9
    從寬的一頭捲起，收口朝下放置
小貼士

在你動手做早餐時首先給烤箱預熱，不然事到臨頭還要等烤箱熱起來，浪費時間。同時做上茶或咖啡。

在烤牛角包的時候同步煎煙肉，切4顆小番茄，撒上鹽和胡椒。整個時間，熟手的15分鐘，不熟手的25分鐘最多了

釋出於 2018-10-16
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