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鹹味牛角包
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穿草裙的少女阿

那天給爸爸做了些小麵包，他老人家說不喜歡吃甜的，想吃鹹味的麵包，其實那天的麵包也就一丁點兒的甜，可能是太不吃甜的緣故吧，於是今天給爸爸做了這鹹味兒牛角包。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 300g
雞蛋 1個
油 20g
鹽 5g
白砂糖 7g
酵母 3g
牛奶 100g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    先用溫牛奶融化酵母。
  • 步驟 2/14
    倒入200克麵粉中。
  • 步驟 3/14
    拌勻。
  • 步驟 4/14
    揉成麵糰。
  • 步驟 5/14
    發至二倍大。
  • 步驟 6/14
    麵包桶內對角放鹽和糖，雞蛋，油。
  • 步驟 7/14
    倒入剩下的麵粉，中種麵糰。
  • 步驟 8/14
    揉成光滑麵糰。
  • 步驟 9/14
    分成九個小麵糰醒15分鐘。
  • 步驟 10/14
    擀成水滴狀面片。
  • 步驟 11/14
    由上而下卷下來，稍整下成牛角形狀發至倍大。
  • 步驟 12/14
    刷上蛋液。
  • 步驟 13/14
    入已經預熱好的烤箱170度中層20分鐘。
  • 步驟 14/14
    烤好晾涼，用保鮮袋裝好（這是第二天早上拍的）。
小貼士

烤箱的溫度和時間要根據自家烤箱實際情況來定。

釋出於 2019-10-21
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