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繡球小餐包
5.8萬 熱度 19 收藏
保飛翮邑

這是我喜歡的餐包之一，我家每週都需要做上2次，

這款小餐包煊軟可口，口感極佳。特別適合搭配早餐食用。

時間:30分鐘-1小時
食材
高筋麵粉 190克
中筋麵粉 30克
雞蛋 1個
牛奶 100ml
糖 30克
鹽 1克
黃油 25克
酵母 3克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好所用原料。
  • 步驟 2/9
    除了黃油之外的原料，放入廚師機桶內。
  • 步驟 3/9
    啟動廚師機，揉麵5分鐘。
  • 步驟 4/9
    加入黃油繼續揉麵5分鐘。
  • 步驟 5/9
    繼續揉至完全階段，即可拉出大片薄膜。
  • 步驟 6/9
    收圓入盆，覆蓋好，發酵至兩倍大。
  • 步驟 7/9
    發酵好的麵糰分成一樣大的18個小麵糰。鬆弛20分鐘
  • 步驟 8/9
    取一小麵糰，用擀麵棍壓成橢圓形
  • 步驟 9/9
    向下捲起。成圓柱形。
小貼士

烘烤時間和溫度根據自家烤箱的脾氣來調整。

本次使用美的智慧電烤箱T7-L384D，38升 1800W

釋出於 2019-01-06
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