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福氣小餐包 直接法
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這是一款特別mini的小麵包，我用的是學廚的潛水艇模具，做出來的小麵包感覺特別可愛呢，如果要做吐司直接換算尺寸就可以。這款小餐包塗抹果醬或者白這吃都很好吃，也可以做成小漢堡，裡面夾上芝士還有雞蛋火腿什麼的，秒殺外面的快餐漢堡呢，主要是自己做的非常健康。需要的食材很少，一般的家裡都是有的，感覺很方便也很容易上手呢。

ps：我用的潛水艇模具，按照60g一個來分割麵糰。

時間:1-2小時
食材
麵包粉 250g
細砂糖 50g
鹽 3.5g
酵母 4g
雞蛋 50g
水 50g
牛奶 50g
無鹽黃油 35g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    首先準備好需要的材料，其中雞蛋要回溫，水最好要溫溫熱的黃油要室溫軟化才可以使用
  • 步驟 2/9
    將除黃油以外的所有材料放入麵包桶中，啟動揉麵功能25分鐘揉麵後加入軟化室溫的黃油，再揉麵20分鐘至麵糰吸收黃油
  • 步驟 3/9
    揉好的麵糰用麵包機的發酵功能，發酵1小時至兩倍大
  • 步驟 4/9
    發酵好的麵糰排氣揉勻放在案板上，蓋好保鮮膜靜置鬆弛20分鐘
  • 步驟 5/9
    鬆弛後分割麵糰，我分割成61g每個的小麵糰共8個蓋保鮮膜靜置鬆弛20分鐘
  • 步驟 6/9
    鬆弛好的小麵糰就開始塑形了按扁麵糰
  • 步驟 7/9
    擀成長圓形
  • 步驟 8/9
    捲起收口，收口處要捏緊
  • 步驟 9/9
    整形後放入潛水艇模具中
小貼士

這是一款特別mini的小麵包，我用的是學廚的潛水艇模具，做出來的小麵包感覺特別可愛呢，如果要做吐司直接換算尺寸就可以。這款小餐包塗抹果醬或者白這吃都很好吃，也可以做成小漢堡，裡面夾上芝士還有雞蛋火腿什麼的，秒殺外面的快餐漢堡呢，主要是自己做的非常健康。需要的食材很少，一般的家裡都是有的，感覺很方便也很容易上手呢。

ps：我用的潛水艇模具，按照60g一個來分割麵糰。

釋出於 2019-01-11
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