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福氣小排包
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綽溉塘車涸

這個福氣小排包做法非常簡單，容易上手，喜歡包包的親們可以試試哦。

食材
金磨坊麵粉 260g
糖 50g
鹽 3g
酵母 4g
雞蛋 50g
溫水 50g 不要一次加完，要看麵粉的吸水力增減。
純牛奶 50g
黃油 35g 軟化
全蛋液 刷表面
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    把將除了黃油以外的麵包材料混合揉至擴充套件階段，加入軟化的黃油，繼續揉至接近完全階段收圓入盆蓋保鮮膜放在溫暖處開始發酵
  • 步驟 2/6
    當面團發至原體積的二倍大時，發酵完成
  • 步驟 3/6
    發好的麵糰取出分割成每個55g的小麵糰，揉圓後蓋保鮮膜醒發10分鐘。（也可以根據你的烤盤大小分成均勻的克數）
  • 步驟 4/6
    約30-40分鐘，麵包發酵至原來的2倍大時，在麵包上輕輕刷一層蛋水液
  • 步驟 5/6
    放入預熱好160度的烤箱，中層烤15分鐘。（上色後即加蓋錫紙直至烤完）
  • 步驟 6/6
    成品完成啦~~慢慢享用這充滿福氣的小排包吧~
小貼士

揉機時要揉到完全擴充套件階段，這樣的麵包才會鬆軟有質感。

釋出於 2023-02-21
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