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椰香小排包
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蘭平狗狗oo

這配方做出來的麵包香甜綿軟，做成小排包每次掰一塊剛好！很不錯哦！

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 300g
椰漿 100g
黃油 10g
鹽 2g
牛奶 70g
糖 30g
雞蛋 50g
酵母 3g
黑芝麻 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    先加入椰漿，再加入牛奶，然後在其中3只角分別放入鹽、糖、蛋！PS：雞蛋一個打散後留取部分一會兒刷表面用，其餘的都加到麵包桶裡！
  • 步驟 2/11
    然後加入高筋麵粉最上面加入酵母！放麵包桶裡啟動一個和麵程式！
  • 步驟 3/11
    1個和麵程式後加入黃油再繼續和麵半小時！然後發酵1小時左右，至麵糰的2倍大小！
  • 步驟 4/11
    發酵好的麵糰
  • 步驟 5/11
    取出排氣分成小劑子，蓋溼布醒發10分鐘左右！
  • 步驟 6/11
    取一個小麵糰，擀成牛舌狀！
  • 步驟 7/11
    由上而下的捲起！
  • 步驟 8/11
    全卷好放烤盤！排好隊，入烤箱發酵1小時左右！
  • 步驟 9/11
    發酵好的胚子！
  • 步驟 10/11
    刷上蛋液，撒上芝麻！PS：咱家小豬來幫忙啦！
  • 步驟 11/11
    180°烘烤20分鐘！
小貼士

二發時在下面放碗熱水可以幫助發酵！

15分鐘左右開始上色了，一定得注意點！

烘烤時間由各家的烤箱脾氣調節！

釋出於 2022-09-22
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