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果醬餐包
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唯恐天下不亂仲

製作非常簡單植物油版的一款餐包，所用模具是八連迷你吐司模，沒有模具可以直接做好放烤盤裡一樣的。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 300g
雞蛋 兩顆（蛋液120克）
玉米油 30g
牛奶 70g
白糖 60g
鹽 3g
酵母 5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    雞蛋兩個（蛋液不超過120克，如果超了牛奶就少加）
  • 步驟 2/9
    所有材料丟進麵包機揉麵40分鐘，由於麵粉吸水性不同所以揉麵時看麵糰軟硬程度自己可以調節一下。
  • 步驟 3/9
    揉出不易破的膜，開始發酵麵糰。
  • 步驟 4/9
    手指戳進去不回縮發酵完成。
  • 步驟 5/9
    案板上排氣
  • 步驟 6/9
    分成八等份，拉保鮮膜醒15分鐘。
  • 步驟 7/9
    取一個麵糰擀長塗上果醬，邊緣不要塗。
  • 步驟 8/9
    捲起介面捏緊
  • 步驟 9/9
    放到模具裡擺好發酵到1.5倍大，刷上蛋黃液烤箱預熱。
小貼士

麵包顏色烤得滿意後，表面蓋錫紙以免顏色過重。喜歡放餡的，可以根據自己喜好包點豆沙什麼的。

釋出於 2018-07-21
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