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蘋果醬餐包
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Keeey丶

榨汁後的果渣，可是個不錯的食材，花點心思變廢為寶，炒制後做餡包麵包營養美味。

時間:30分鐘-1小時
食材
發酵麵糰 500g
果渣 適量
橄欖油 適量
雞蛋 1個
椰蓉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    果渣加純淨水放不粘鍋小火熬煮至軟在炒至（期間不能離人不停的翻拌）。鮮蘋果的話就先煮軟在控水炒制。
  • 步驟 2/9
    加適量白糖。
  • 步驟 3/9
    炒到能成團就好了。
  • 步驟 4/9
    麵糰排氣後分若干份，擀開，放餡。
  • 步驟 5/9
    如包包子一樣包好。
  • 步驟 6/9
    倒扣放入不粘烤盤，依次做好。放烤盤發酵1小時。
  • 步驟 7/9
    橄欖油，椰蓉，雞蛋拌成稀蛋液，刷在麵包表面。中層150度，20分鐘。
  • 步驟 8/9
    成品圖。
  • 步驟 9/9
    成品圖。
小貼士

想果醬細膩可放入料理機或破壁機里加水打一下。就是水多了炒的時間會長點，所以偷懶我的沒打。蘋果渣熟了也很軟。發酵麵糰:麵包粉260克，牛奶110克，白糖50克，油20克，雞蛋50克，鹽2克，耐高糖酵母5克。加一起和成麵糰發好即可。

釋出於 2020-06-16
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