jxcaipu logo
全麥紫薯手撕麵包
8.7萬 熱度 39 收藏
分澳聊苯滓

想減肥還熱愛美食，那就就自己動手嘍，美味顏值並存

時間:1-2小時
食材
全麥粉 170g
高筋麵粉 80g
鹽 2
酵母 2g
蔓越莓 30g
紅糖 60g
牛奶 150g
紫薯 120g
玉米油 10g
白砂糖 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    紫薯蒸熟碾碎，蔓越莓幹切碎加入紫薯中攪拌均勻備用（決的紫薯幹可以倒入點牛奶）麵粉酵母鹽攪拌均勻，雞蛋打散加入牛奶玉米油糖攪拌均勻倒入麵粉中（一點點倒入攪拌成顆粒狀）揉成麵糰，揉至麵糰表面光滑，發酵兩倍大
  • 步驟 2/4
    將發酵好的麵糰排氣，擀成圓形，並把紫薯泥均勻抹在麵餅上，從底部疊到3分之一的位置，上面疊下來，兩邊像疊被子樣把麵餅捲起來，虎口朝下擀平重複3次這樣層次多
  • 步驟 3/4
    將麵糰稍微壓扁切成寬度適中條狀，切口朝上放入麵包盒中，烤箱38度放入兩大碗熱水發酵麵糰兩倍大取出
  • 步驟 4/4
    將烤箱預熱170度，最底層上下火40分鐘左右即可，我烤了35分鐘是這個效果的我喜歡火大的又烤了10分鐘，表面微脆我喜歡，喜歡火大就多烤一會，每個人烤箱熱度不一樣，時間自己掌握下
小貼士

一共做出550g，沒100g241大卡，我覺得麵包中熱量算低的了，主要看著都想吃一口絕對不比外面買的差，就是甜度低沒辦法，誰讓咱們想吃還想瘦呢

釋出於 2018-11-20
101
相關菜譜
寫評論