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蜜豆煉奶手撕麵包
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廁所裡的雨丹

外面買的麵包都是一堆新增劑，自己做更健康！而且自己做的話喜歡什麼配料就放什麼，一切隨自己喜歡，這樣的感覺是很棒的！

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 360g
低筋麵粉 40g
細砂糖 45g
牛奶 260g
煉乳 40g
鹽 4g
酵母 4g
無鹽黃油 30g
蜜豆 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將主料裡面除了黃油以外的所有材料放進麵包機或者手揉成擴充套件階段。
  • 步驟 2/9
    加入室溫軟化的黃油40g，繼續揉到麵糰可以拉出薄膜。
  • 步驟 3/9
    滾圓後放在盆裡進行基本發酵至2-2.5倍大，大概1個小時。
  • 步驟 4/9
    此時我們準備黃油煉乳醬吧。
  • 步驟 5/9
    二者合一，隔水加熱至融化，放一邊備用。
  • 步驟 6/9
    發酵結束後，取出麵糰排氣，然後分成兩份，滾圓、蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘。
  • 步驟 7/9
    鬆弛好了就把麵糰擀成約0.3釐米厚的長方形薄片。
  • 步驟 8/9
    鋪上一層蜜豆，用量隨自己喜歡。
  • 步驟 9/9
    刷上一層黃油煉乳醬。
小貼士

我的蜜豆放多了...大家不要像我那麼貪心...哈哈

釋出於 2018-08-23
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