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紅棗全麥麵包
5.8萬 熱度 16 收藏
朗謁仲鴨簇_
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時間:30分鐘-1小時
食材
全麥麵包粉 300g
牛奶 160ml
雞蛋 1個
鹽 3g
酵母 5g
黃油 25g
紅棗 10個（剪成小顆粒）
糖 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將原料除大棗和黃油外投到麵包機裡 啟動和麵功能20分鐘左右
  • 步驟 2/8
    將黃油和紅棗投入到和好的麵糰裡 繼續和麵20-30分鐘
  • 步驟 3/8
    發酵完成 發到原來的二倍大 用手指戳麵糰不回彈
  • 步驟 4/8
    分成4份 揉圓排氣
  • 步驟 5/8
    揉搓成長條 摺疊
  • 步驟 6/8
    摺疊好的面坯整理成型 放烤盤在烤箱裡二次發酵 （烤箱170度放一碗熱水做成醒箱）
  • 步驟 7/8
    二次發酵完成 在表面劃上二刀 刷上水 再次入烤箱170度30分鐘 （因為有紅棗溫度不宜太高）
  • 步驟 8/8
    成品出爐 滿滿的紅棗香氣 棒棒的
小貼士

因為有用到紅棗所以烤箱溫度不宜過高 也可以放一些堅果味道一樣都是棒棒的

釋出於 2018-07-15
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