我之前寫過50克、500克月餅,而今天這個是75克廣式月餅。如果你問我區別的話,50克的適合家裡人吃,個頭小巧,吃完不會覺的膩。500克的呢,夠圓夠大,全家圍坐在一起,分著吃一塊月餅,很有那種團圓的氛圍。可若說是送人,50克的太小氣,500克的太單一,所以,今天這個是月餅禮盒,一盒6塊月餅,每塊75克,涵蓋了6種不同的口味,像蛋黃白蓮、豆沙、五仁、紫薯、黑芝麻、蔓越梅…..或者放入其他你喜歡的口味當餡都可以,我做了5份這樣的月餅禮盒,用來送親友,絕對是美味與美貌並重哈。
1、本文配方可做75克月餅30個。2、關於月餅詳細講解請檢視上一篇50克月餅的文章,這裡重點說一下禮盒的各材料克數,我做了5份月餅禮盒,如果你只需要1份,全部除以5即可。3、這個月餅的皮餡比例介於37和46之間,相當於75克的月餅,皮25克,餡50克。