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蘋果派 甜點 烘培
5.9萬 熱度 19 收藏
成傾一池溫柔

重新調整了步驟和圖片 現在配方的重量沒有問題了 耶！

食材
麵粉 1 cup （130個）
黃油 150克
雞蛋 兩個
蘋果（小） 三個
葡萄草莓等 適量
糖 150克
鹽 1克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    把兩隻雞蛋的蛋白蛋黃分離，蛋黃拿一個小容器裝，最後用來刷餅的表面
  • 步驟 2/7
    黃油在室溫下軟化一段時間，不用融化。加入蛋清清和一部分糖，攪打均勻。
  • 步驟 3/7
    放入麵粉，攪拌，每次多加一點，直到成為麵糰。下手揉麵團，揉久一點，三光原則啦。起碼面光手光。
  • 步驟 4/7
    蘋果切丁，其他水果一起切丁下鍋加一點糖，加一絲絲鹽提味，水果燒軟，聞到焦香味再多炒一會起鍋。同時烤箱攝氏180度C預熱。
  • 步驟 5/7
    麵糰分成兩份，一份擀平放在烤盤裡，炒軟的水果鋪在麵餅上，在將另一份麵餅鋪在上面。四周壓實。調整下形狀。
  • 步驟 6/7
    刀在餡餅表面劃出橫豎的刀口，以便烤出來好看。表面塗上開始準備的蛋黃液。進烤箱180度20分鐘。可以在上面鋪一層蘋果片，如封面圖。
  • 步驟 7/7
    大功告成。沒有圓烤盤可以直接兩張麵皮包果餡，捏成自己想要的形狀。直接烤。
釋出於 2018-07-01
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