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不忍下口的蛋糕甜甜圈
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夏日的綠色夷徭

甜甜圈是一種用麵粉、砂糖、奶油和雞蛋混合後經過油炸的甜食。今天我們用烤箱也能做出甜甜圈來，而且照樣美膩哦！

食材
低筋麵粉 57克
雞蛋 75克
杏仁粉 18克
牛奶 60克
細砂糖 67克
黃油 60克
泡打粉 2克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    黃油切小塊，放入打蛋盆中，隔溫水化成液態，放一邊待用；
  • 步驟 2/9
    雞蛋放入打蛋盆中加細砂糖，用手動打蛋器打至砂糖溶化；
  • 步驟 3/9
    加入牛奶，用手動打蛋器攪勻，加入融化的黃油，攪拌均勻；
  • 步驟 4/9
    篩入低筋麵粉、杏仁粉、泡打粉，攪拌均勻（不要過度攪拌）；
  • 步驟 5/9
    攪勻成麵糊狀；
  • 步驟 6/9
    將麵糊裝入裱花袋，擠入模具中至八分滿；
  • 步驟 7/9
    烤箱通電，上下火溫度調至170℃，預熱5分鐘；再將蛋糕糊放進烤箱中層，繼續烘烤25分鐘（我這邊使用的是九陽電烤箱35I6，自己的烤箱還需自己調節溫度時間哦）；
  • 步驟 8/9
    烘烤結束後，脫模放涼，可以直接享用也可裝飾！
  • 步驟 9/9
    這是我用黑白巧克力融化後，進行簡單裝飾了一下！
小貼士

1、蔓越莓幹最好提前浸泡一下，再用廚房紙巾吸乾水份，切碎再用

2、全蛋的打發適合的溫度是40度左右，所以雞蛋最好用常溫的

3、玉米油和淡奶油混合後保持和麵糊一樣的溫度，加入麵糊時更不容易消泡

4、烤箱溫度不一，烘烤溫度視自家烤箱脾氣而定

5、方子的量如果有多餘，也可以放入紙杯烤成紙杯蛋糕哦。

釋出於 2018-12-31
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