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果醬多拿滋&甜甜圈
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冰雪七色花愛戀
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時間:10-30分鐘
食材
麵粉 200g
糖 20g
鹽 1.5g
酵母 2.5g
牛奶 108g
蛋液 12g
黃油 20g
果醬(夾餡) 適量
糖粉(飾面) 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    除黃油以外所有材料入麵包機揉成光滑麵糰，過程15分鐘。
  • 步驟 2/9
    放入黃油揉至擴充套件階段，約15分鐘。
  • 步驟 3/9
    發酵至兩倍大。
  • 步驟 4/9
    取出擀開排氣，用圈模印出甜甜圈。
  • 步驟 5/9
    多餘麵糰分成約46g/個，揉圓。
  • 步驟 6/9
    按扁，二次發酵至1.5-2倍大。
  • 步驟 7/9
    油燒熱，放入一片生薑，周圍佈滿泡泡，油溫就到了。
  • 步驟 8/9
    沿鍋邊滑入，中火雙面炸至金黃，每一面約需50秒。
  • 步驟 9/9
    炸好瀝乾多餘的油份。
小貼士

1、如果不介意，稍微加一點泡打粉也是可以的。

2、烘烤時間和溫度不要一成不變，要根據自己烤箱的脾氣進行調整，可以用牙籤插入試試，若無麵糊帶出，則表示已經熟好。

釋出於 2018-12-23
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