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炸著吃的多拿滋麵包---外酥內軟

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浮期妄年箕

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一種讓您觸控高貴奢華品質的食品，多拿滋麵包結合了西方經典的甜點風格和東方的鬆軟口感，讓你在每一次的咀嚼中體驗美味在舌尖飛舞的感覺。

時間:30分鐘-1小時

食材

新良黑金軟歐麵包粉 300g

新良耐高糖酵母 4g

易小焙細砂糖 30g

食用鹽 3g

奶粉1 12g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

準備材料；
步驟 2/9

除黃油、餡料、麵包糠以外的原料新增一起；
步驟 3/9

攪拌至6成，出厚膜加黃油；
步驟 4/9

包裹黃油進行攪拌；
步驟 5/9

放入碗內進行鬆弛發酵。
步驟 6/9

發至原來2倍大時進行分割。
步驟 7/9

分割麵糰每個60g。
步驟 8/9

分割餡料每個30g。
步驟 9/9

麵糰包裹餡料，在表面噴上水，裹上面包糠，進行鬆弛發酵。

小貼士

翅根用剪刀順著小頭的骨頭煎，慢慢的往下翻或是擼到下面，這樣就能變成垂頭了，油炸溫度不宜太高，比小火稍大些火就可以了，每兩分鐘翻個面全程炸十多分鐘就可以了。

釋出於 2018-09-01