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麵包機版鬆軟饅頭
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message黛玉

在我學會做饅頭之後，我就從來沒用使用過現代化的工具來操作，後來我看見有的朋友用麵包機做出來的效果好棒啊，於是想試試看。開始我用的是高筋麵粉，三次都失敗了。我不服氣，於是又用中筋麵粉第一次試就成功了哎，我老公說比麵包好吃多了，人的口味就是這樣，一個東西吃多了就想試試新食物了，所以我向你推薦，有面包機的朋友別錯過了！

以後的日子估計我會依賴麵包機來做饅頭了，呵呵。因為經過麵包機的攪拌，口感更為細膩了。當然如果你的勁比較大，可以充分攪拌好，可以仍用手來做饅頭。

食材
麵粉 250g
水 115g
酵母 2.5g
蘇打 0.5g
色拉油 10g
鹽 1g
白糖 25g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    所有材料放入麵包機攪拌好
  • 步驟 2/8
    發至兩倍大
  • 步驟 3/8
    手指按下去不反彈
  • 步驟 4/8
    各種整形方式，用擀麵棍壓出氣泡
  • 步驟 5/8
    或 者 用手按出氣泡
  • 步驟 6/8
    或 者 用手揉出氣泡
  • 步驟 7/8
    或 者 用壓面機壓出氣泡（我現在多用壓面機，比較省事）
  • 步驟 8/8
    整形後，放入蒸籠靜置１５分鐘後，蒸２０分鐘，１分鐘後取出即可
小貼士

挺簡單的，沒啥技巧

釋出於 2023-07-07
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