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麵包機版甜甜圈
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貧址簿墜怯

女兒很愛吃外面買來的甜甜圈，他們做得特別鬆軟。以前自己在家做怎麼也做不到那麼軟。這次有了東菱麵包機，可以讓麵包機輕鬆和出套手膜麵糰，試試做甜甜圈吧，結果出乎意料的好啊。可是從此我就多了一個工作，常常讓東菱麵包機幫我一起——做甜甜圈！

時間:10分鐘內
食材
麵包粉 250g
牛奶 120g
雞蛋 1個
糖 40g
鹽 2g
酵母 4g
牛奶巧克力 適量
橙香巧克力 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把除黃油和巧克力以外的材料放入麵包機桶內，啟動和麵功能和麵20分鐘。
  • 步驟 2/8
    和到10分鐘左右時，麵糰很光滑的狀態，加入軟化的黃油繼續和麵。
  • 步驟 3/8
    和到出現套手膜，發酵一個半小時左右。
  • 步驟 4/8
    發酵至兩倍大，用手指按壓一個孔後不回彈。
  • 步驟 5/8
    取出麵糰揉搓排氣後，擀成半釐米左右的厚片，用甜甜圈模子扣出面胚。
  • 步驟 6/8
    把整形好的面胚放在油紙上進行二次發酵。
  • 步驟 7/8
    發酵至兩倍大時，放入8成熱的油鍋炸至兩面金黃撈出。
  • 步驟 8/8
    放涼後粘滿融化的巧克力，用其他顏色的巧克力裝飾表面。
小貼士

炸的時候用油大約500ML，實際用油50ML.加熱到筷子插入油中有氣泡產生就可以放入面胚了。

釋出於 2019-08-13
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