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純手工製作日式牛奶麵包,香甜鬆軟又拉絲,搭配牛奶當早餐特別香!
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軟萌的日式小麵包,做好後萌到心都化了。
時間:10-30分鐘
食材
高筋麵粉
250g
奶粉
8g
雞蛋
1個
糖
30g
酵母
3g
鹽
3g
牛奶
145g
黃油
25g
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/12
將主料混合,揉至擴充套件階段。
步驟 2/12
加入黃油,揉至完全階段。
步驟 3/12
將麵糰放入冰箱5°冷藏10-12小時。
步驟 4/12
麵糰取出分割成九分滾圓。
步驟 5/12
取一個小劑子擀開。
步驟 6/12
左右兩邊往中間對摺。
步驟 7/12
將另外兩邊往中間捲起,翻過來。
步驟 8/12
麵糰發酵至兩倍大,在小麵包上面割出一個x,篩一層面粉。
步驟 9/12
放入烤箱180度下層烘烤20分鐘。
步驟 10/12
成品。
步驟 11/12
成品。
步驟 12/12
成品。
小貼士
割包記得不要割太深。烘烤時間按個人烤箱溫度而定。
釋出於 2019-05-24
236
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