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日式吐司麵包
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只要你擁有面包機，不用烤箱也可以做出如此銷魂香酥的美味麵包--日式吐司麵包（椰蓉吐司），又是淡奶油又是椰奶，成本也很高的，口感那就更不用說了，強烈推薦這款麵包呢，這麼實惠的麵包在麵包店很少有的啊！只有自己做的才是最美味的！

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 270g
椰奶 150ml
淡奶油 20g
糖 40g
黃油 50g
鹽 3g
酵母 3g
椰蓉 70g
糖 50g
奶粉 30g
雞蛋 25g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    把除黃油之外的所有材料放入麵包桶，選擇選單3和風麵包程式重量選750克，燒色選深色（根據個人喜好），按開始鍵，程式經過第一次揉麵和短暫的醒發，會有第二次的揉麵和醒發
  • 步驟 2/7
    在屏面顯示2:50時加入黃油。開始第三次和第四次揉麵和醒發
  • 步驟 3/7
    趁著發酵期間把椰蓉餡做好，黃油融化，加入糖攪勻，再加入雞蛋攪勻，最後放入椰絲和奶粉，拌勻放一邊備用。
  • 步驟 4/7
    在屏面顯示2:30時，麵包機按暫停鍵，發好的麵糰取出排氣，分成二等份，放一邊松馳15分鐘
  • 步驟 5/7
    松馳好的麵糰碾成比較寬的長舌狀，表面抹上椰蓉餡，再由上往下捲成圓柱形
  • 步驟 6/7
    中間深切一刀（不用切斷），兩頭向中間捲進去（像卷花捲一樣）即可。
  • 步驟 7/7
    拿出攪拌刀，將卷好的麵糰再放入麵包桶中，再次按暫停鍵即可啟動發酵程式至烘焙開始至程式結束。
小貼士

材料：高筋麵粉 270g，椰奶150ml，淡奶油20g，糖40g，黃油15g，鹽3g，酵母3g

椰蓉餡材料：黃油50g，椰蓉70g，糖50g，奶粉30g，雞蛋25 g。

釋出於 2020-07-30
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