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萌寵甜甜圈
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帥呆scarcity

甜甜圈是小朋友的最愛啊，

做個可愛的甜甜圈，更是自己心情也好起來。

不枉我忙活大半天。沒有繪畫基礎，只能做這種簡單的簡筆畫了。好在女兒很喜歡。

本方子可以做12個甜甜圈，我用的是學廚12連甜甜圈模具。大家自己根據需求來換算用量哦。

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 215g
泡打粉 8g
雞蛋 4個
細砂糖 75g
玉米油 110g
牛奶 75g
表情部分（烘焙巧克力） 適量
巧克力筆 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    4個全蛋，加入75g細砂糖，先用手動打蛋器攪勻，再用電動打蛋器打發至蓬鬆發白。（體積約蓬鬆1倍）
  • 步驟 2/9
    打發好的蛋液中，加入玉米油、牛奶，繼續拌勻。
  • 步驟 3/9
    泡打粉和低分混合後，過篩到蛋液中。
  • 步驟 4/9
    拌勻至無顆粒的麵糊（流動狀）
  • 步驟 5/9
    麵糊倒入模具中8-9分滿（建議先裝入裱花袋，再擠入模具，這樣比較好操作，不會滴的到處都是麵糊）
  • 步驟 6/9
    烤箱提前預熱到150度，烘烤25分鐘（溫度僅供參考，不要太依賴烤箱溫度，建議使用烤箱溫度計哦。）
  • 步驟 7/9
    烤好後取出晾涼。
  • 步驟 8/9
    甜甜圈晾涼的空隙，就可以融化巧克力了，隔熱水融化到液態。（儘量不要用火一直加熱，我是用一個大碗，然後倒上熱水，隔著小奶鍋來融化的。）
  • 步驟 9/9
    花生米掰兩半，沾上巧克力醬扎入甜甜圈內，做兔子耳朵。
小貼士

1、削橙皮的時候，儘量不要削出白色部分，會發苦，橙皮提前用白糖醃製一下。2、黃油和橙汁溶液，需要保溫讓狀態一直處於液態。3、雞蛋打發的時候，需要蛋溫大約到40度，蛋糊會更好打發，更穩定。4、黑巧的融化，也需要隔50度左右的水融化，不可溫度過高，甜甜圈的裝飾，可以自由發揮。比如畫表情或者甜甜圈圓底部分全部沾上巧克力，還可以刷糖水，撒上椰蓉等。

釋出於 2018-08-25
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