甜甜圈
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憶涼歌
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用可愛的甜甜圈模具來烘烤，成品竟然就這樣萌萌的，大家也試試吧。
烹飪步驟
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步驟 1/7
蛋黃蛋白分離後，蛋黃中加入色拉油、牛奶和20克白糖攪拌均勻，再篩入低筋麵粉攪拌均勻 -
步驟 2/7
蛋白用打蛋器打至順滑，開始放入白糖，每次放20g,分3次放完
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步驟 3/7
蛋白打至提起有直立堅挺的角
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步驟 4/7
蛋白分兩次倒入蛋黃糊裡，用刮刀切拌均勻。像炒菜一樣從下往上翻均勻，裝入裱花袋
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步驟 5/7
模具平放在桌面上
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步驟 6/7
將裱花袋的麵糊擠出甜甜圈模具中，大約6、7分滿，送入180℃預熱好的烤箱中，烤制約15分鐘
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步驟 7/7
脫模掠涼後，用牛奶巧克力醬和彩色糖珠裝飾即可
小貼士
1、蛋白必須在無油無水的容器裡打。
2、蛋白和蛋黃拌勻時必須像炒菜那樣由下往上翻。
釋出於 2022-06-09
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