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豆乳車輪泡芙
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鞘琳鐐悶吠

泡芙是非常受歡迎的一款甜品，今天打破傳統的泡芙做法，融入了網紅的豆乳，更加營養健康，而且豆香濃郁口感不甜不膩！

時間:10-30分鐘
食材
1、泡芙部分 適量
豆漿 200克
黃油 70克
鹽 2克
低粉 100克
雞蛋液 110-150克
2、餡料部分（豆乳醬） 適量
乳酪 100克
蛋黃 2個
玉米澱粉 25克
糖 30克
3、裝飾 適量
杏仁片 適量
熟黃豆粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    先用麵粉灑在倒扣的碗上面留出兩個圓印。
  • 步驟 2/9
    開始製作泡芙麵糊：豆漿、鹽、黃油混合熬製至沸騰。
  • 步驟 3/9
    馬上倒入低粉關火拌勻。
  • 步驟 4/9
    分3次加入雞蛋液，每次都要充分拌勻再加下一次，拌至提起麵糊有大約4釐米的倒三角。
  • 步驟 5/9
    麵糊放入裱花袋，沿著圓圈裡外各裱出一圈麵糊。
  • 步驟 6/9
    兩個圓圈中間再裱出一圈麵糊。
  • 步驟 7/9
    撒上杏仁片。
  • 步驟 8/9
    烤箱預熱200度5分鐘，放入中下層180度烤45分鐘。
  • 步驟 9/9
    烤泡芙的時候製作豆乳：蛋黃、糖、澱粉、豆漿混合均勻。
小貼士

1.烤箱的溫度時間靈活調整。

2. 泡芙一定要烤熟、否則會塌。

釋出於 2018-09-10
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