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【微體兔菜譜】像車輪子一樣的泡芙 你吃過嗎？
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楊詩凡藥

圓圓的車輪泡芙，聽名字就很有趣。大個頭的泡芙像甜甜圈，口感香脆還有好吃的奶油，快去做一個有趣又好吃的泡芙吧！

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 100克
水 160克
黃油 80克
雞蛋 3個
鮮奶油 100克
糖 5克+50克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材。泡芙皮：低筋麵粉 100克、水 160克、黃油 80克、糖 5克、雞蛋 3個 奶油餡心： 鮮奶油 100克、糖 50克
  • 步驟 2/9
    水、黃油、糖放入鍋中，中火加熱。
  • 步驟 3/9
    不斷地攪拌，等水沸騰後轉小火。
  • 步驟 4/9
    篩入麵粉，快速攪拌，將麵粉燙熟。
  • 步驟 5/9
    攪拌麵糊直到面不粘鍋，就可以關火了。
  • 步驟 6/9
    分次加入三個雞蛋，每一次都要等雞蛋完全被面吸收後再加下一個。
  • 步驟 7/9
    將攪拌好的麵糊裝入裱花帶中。
  • 步驟 8/9
    烤盤先塗一層黃油，再在上面撒上面粉，防止粘底。
  • 步驟 9/9
    用圓形的模具或杯口在烤盤上刻一個印子。
小貼士

1、注意：烤制的過程中不要開啟烤箱，泡芙會回縮。

釋出於 2018-10-18
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