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泡芙
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江又靈重

哈哈，週末乾點什麼呢，已經三週沒有動力做飯 了。

今天一口氣包了餃子，做了蔥油餅。感覺意猶未盡，不知怎麼的就想起了泡芙。哈哈。

好豆上好多豆親做了泡芙，就趕緊試試吧。沒想到這麼簡單，一次成功。

食材
低筋粉 100g
黃油 80g
清水 160g
綿白糖 3g
鹽 1g
雞蛋 3個
無 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    將需要稱量的食材準備好
  • 步驟 2/16
    將黃油，清水，白糖和鹽加入鍋內融化
  • 步驟 3/16
    黃油煮沸，之後加入過篩的低筋麵粉
  • 步驟 4/16
    將麵粉放涼
  • 步驟 5/16
    將雞蛋打散
  • 步驟 6/16
    不燙手之後，加入蛋液。蛋液分三次加入。
  • 步驟 7/16
    將麵粉攪拌至成三倒角形的時候，即可
  • 步驟 8/16
    將麵糊裝入到保鮮袋內
  • 步驟 9/16
    保鮮袋剪一個口
  • 步驟 10/16
    將麵糊壓到烤盤內。
  • 步驟 11/16
    烤箱210度，烤20分鐘
  • 步驟 12/16
    將奶油倒入不鏽鋼盆內
  • 步驟 13/16
    加入白砂糖之後，用自動打蛋器打發
  • 步驟 14/16
    將烤好的泡發的屁屁上戳個洞
  • 步驟 15/16
    再將打發的奶油放入保鮮袋內，剪個小的洞洞
  • 步驟 16/16
    用奶油填滿它的小肚子吧。
小貼士

打了三個雞蛋，感覺麵糊糊出來的感覺不是很好，又加了半個雞蛋的蛋液。雖然成型了，但是做出來的有點乾乾的。

釋出於 2022-12-22
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