我用的餡料：1。卡士達醬（懶人版）：牛奶+吉士粉+糖 ；2。黃桃綠茶奶油醬：奶油+糖+綠茶粉+少許白蘭地打發，再加入切成小塊的黃桃即可。

注意：蛋一定要分次加入，目的是為了讓麵糊充分均勻吸收蛋汁後透過攪拌包入更多的空氣，這樣作出來的才會膨脹得漂漂的哦！泡芙是經過高溫膨脹後形成空心的麵皮，外酥內香.最後按個人的喜好,加入各種配料在空心裡面就大功告成了哦！哇哈哈~~（材料中的油，水可換成奶油與牛奶，作出來的會更香更好吃哦！）

把泡芙放入冰箱冷藏，食用口感更贊！（還能保持泡芙皮脆脆的口感哦！）

這個配方能做出10~12個左右的中等泡芙!如果家裡人少的話材料可以減半(餡料可以隨便變換哦!~泡芙製作花的時間比較少,所以經常做給朋友和家人品嚐~~以上是我個人多次後總結的製作經驗,如有不足之處請多多指教!)