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奶油泡芙
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拙脊斜碩蹤

女兒過生日時買了兩盒淡奶，這個泡芙就做過一次，一直很想再次做的，這次正好有淡奶就開做了，這次做得很成功，就是覺得做得太大了，呵呵。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 200g
油 160g
雞蛋 7個
糖 20g
鹽 適量
淡奶 適量
水 320g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    水、鹽、油、糖一起入鍋燒開
  • 步驟 2/17
    轉小火，加入全部麵粉，用木鏟拌勻
  • 步驟 3/17
    繼續不停的翻炒至底部有薄膜關火，等麵糰晾涼
  • 步驟 4/17
    準備好雞蛋
  • 步驟 5/17
    打散後少裡多次加入
  • 步驟 6/17
    每次拌勻後加下次
  • 步驟 7/17
    全部拌好後裝入裱花袋，裝上裱嘴
  • 步驟 8/17
    烤盤鋪入油紙，擠出泡芙胚
  • 步驟 9/17
    入預熱烤箱200度10分，轉180度20分左右
  • 步驟 10/17
    時間到取出，哇，香噴噴的就已好有食慾了
  • 步驟 11/17
    裝一下盤，先擺上POSE
  • 步驟 12/17
    稍涼後取一箇中間剖開
  • 步驟 13/17
    準備淡奶
  • 步驟 14/17
    打發成奶油
  • 步驟 15/17
    奶油裝入裱花袋
  • 步驟 16/17
    擠入泡芙中，大功告成，是不是很想咬一口呀
  • 步驟 17/17
    裝入包裝袋，那就像從店裡買回的一樣樣啦
小貼士

1、先拌好麵糊，冷卻後裝入裱花袋擠出花型

2、烤制

3、打發淡奶，擠入泡芙即可

釋出於 2024-09-14
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