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泡芙
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睫毛shipwreck

首先在這謝謝張姐，送給我一臺這麼大氣的烤箱，有你們真好。兩年前，試著做過一次泡芙，以失敗告終，最近一直在想，我和老公相識6週年，結婚5週年，想給老公一個驚喜，思來想去，決定在挑戰一次泡芙，甜蜜的泡芙，結果真的是出乎意料的成功啊，希望，這甜蜜的泡芙，猶如我們的婚姻一樣，甜蜜蜜的一直白頭到老。突然想到一首歌，我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢變老，直到我們老的哪也去不了，你還依然把我當成手心裡的寶........

時間:10-30分鐘
食材
無鹽黃油 50g
清水 100g
低筋麵粉 60g
全蛋 110g
鹽 1g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將黃油軟化，切成小塊，和鹽.清水一起放入小鍋內。
  • 步驟 2/9
    用中小火煮至黃油融化，清水沸騰。
  • 步驟 3/9
    馬上離火，立即加入低粉，迅速的攪拌均勻，使麵粉都被均勻的燙到，變成麵糰。
  • 步驟 4/9
    將麵糰倒入大盆內，攤開散熱至不燙手。
  • 步驟 5/9
    將兩個打散的雞蛋，分次少量的加入麵糰中，每次都要攪拌均勻。
  • 步驟 6/9
    直至麵糰完全吸收了蛋液，麵糊變得光滑，細緻。用刮刀剷起麵糰呈倒三角形，但不滴落。
  • 步驟 7/9
    將做好的麵糊裝入裱花袋內。
  • 步驟 8/9
    用圓形花嘴在烤盤上擠出均勻的圓形。
  • 步驟 9/9
    烤箱於上下火200度預熱，然後放入烤盤，然後以上火200度，下火190度，烘烤25分鐘，即可。
小貼士

1.泡芙在烘烤的過程中千萬不能開啟烤箱門，如果麵糰突然遇冷會回縮不在膨脹了。

2.泡芙出爐，晾涼後，根據自己的口味擠入打發的淡奶油或者卡仕達醬等。

釋出於 2024-09-15
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