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火龍果奶油泡芙
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很簡單的一款泡芙方子，喜歡奶油君的親們不可錯過的，一口咬下滿腹滿足感油然而生。

時間:30分鐘-1小時
食材
全蛋液 2顆（110—120克）
黃油 45g
清水 100g
鹽 1g
低筋麵粉 55g
動物淡奶油 100g
細砂糖 10g
火龍果 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    黃油，鹽，清水一起放進小奶鍋。
  • 步驟 2/9
    中火煮沸離火
  • 步驟 3/9
    加入低筋麵粉燙麵，這一步一定要迅速攪拌，讓麵粉均勻受燙。
  • 步驟 4/9
    成麵糰狀
  • 步驟 5/9
    再次小火加熱，去除麵糰的多餘水份，也就是讓麵糊相對來說幹一點了關火離火。
  • 步驟 6/9
    待不燙手了分次加入打散的雞蛋液，一定要分次加，每加一次用手抽攪拌融合加下一次。
  • 步驟 7/9
    最後加完麵糊狀態，稠度垂下呈三角狀。
  • 步驟 8/9
    麵糊裝入裱花袋，用圓形花嘴擠出圓形，沒有花嘴可以直接裱花袋剪口。用勺子沾水抹平尖尖。
  • 步驟 9/9
    烤箱提前預熱，上下火190度，中層25—30分鐘，具體溫度時間依自己烤箱來。
小貼士

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釋出於 2018-11-16
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