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酥皮大泡芙
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哤單純兒兒

最近工作太忙了，白天上班，閒暇時間還得打理我的淘寶烘焙店……

某天去萬達逛的時候，吃到了一款泡芙。就是這種酥皮的，當時我就說，回家自己做。

後來懶啊，忙啊的交替著。。。也就擱淺了。

今天陽光正好，我把不著急的事兒都推後了，喝著玫瑰花茶也不能閒著。

說實話，開始烤了20個，全部入垃圾桶了~~就是因為沒熟

時間:1-2小時
食材
牛奶或水 125g
黃油 40g
鹽 1.5g
糖 3g
低筋麵粉 50g
雞蛋 2個
糖粉 25g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    （主料 是泡芙體的方子 輔料 是酥皮的方子）先做好酥皮，在做泡芙
  • 步驟 2/9
    先來做 酥皮 ，40克黃油+25g糖粉。
  • 步驟 3/9
    微微融化
  • 步驟 4/9
    攪拌到糖粉徹底融化
  • 步驟 5/9
    篩入低筋麵粉50g
  • 步驟 6/9
    篩好的低筋麵粉
  • 步驟 7/9
    用刮刀攪拌均勻，成團。蓋上保鮮膜待用
  • 步驟 8/9
    圖片是4個雞蛋，因為開始做了一盤，失敗了，就用這個圖片了。
  • 步驟 9/9
    下來做泡芙。1.水或牛奶125g，黃油50g，鹽1.5g,糖3g，一起混合入小鍋。
小貼士

中途不要開烤箱門，還有時間一定要烤夠，不然出來的時候會全部塌陷。

做泡芙的時候，蛋液不要全部加完哦，根據麵糊的狀態增減即可。

釋出於 2018-08-12
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