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香濃核桃酥
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昌彈指滅世

核桃樹很大，三月開花，結果後八，九月份成熟，形狀像青桃，秋冬成熟採摘，果實有殼。核桃仁含有豐富的營養素，含有人體必需的鈣，磷，鐵等多種微量元素和礦物質，常吃核桃健腦益智。用核桃仁做成各種點心更是美味，核桃酥就是其中之一。

時間:30分鐘-1小時
食材
核桃仁 80g
低筋粉 200g
泡打粉 2g
蘇打粉 2g
玉米油 80g
雞蛋 1個
糖 50g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    核桃仁用熱水洗淨，瀝乾水分，放烤箱烤乾，晾涼後放入保鮮袋中擀碎。
  • 步驟 2/9
    準備用料；低筋粉里加泡打粉和小蘇打，雞蛋里加入糖，還有準備好的油和核桃碎。
  • 步驟 3/9
    雞蛋和糖攪勻，再加入油攪勻。
  • 步驟 4/9
    粉類混合均勻，倒入蛋油液。
  • 步驟 5/9
    用刮刀拌幾下後倒入核桃碎。
  • 步驟 6/9
    成為核桃酥麵糰。
  • 步驟 7/9
    分成每個30g的小圓球，放在鋪油紙的烤盤裡按成圓餅，然後用大拇指按勻中心。
  • 步驟 8/9
    刷一層全蛋液再撒點芝麻。
  • 步驟 9/9
    入預熱烤箱中層160度烤20分鐘左右即可。中間需適當調整溫度。
小貼士

烤的時候要儘量烤乾，就會更酥脆的了。玉米油也可以換成花生油，豬油。

釋出於 2018-07-18
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