核桃酥是著名小吃,原名核桃糕。中國北方和南方均有出產,不同產地出產的核桃酥口味有所不同,其中以北京、江西、廣東、雲南、臺灣出產的核桃酥最為有名。由於主要用核桃和棗為原料其營養價值非常高,其質地細膩,柔軟,口味滋糯,純甜,有突出的桃仁清香。核桃酥是常見的麵點,可口鮮美。其特點是質地細膩,柔軟,口味滋糯,純甜,有突出的桃仁清香。其做法簡單,但怎麼做核桃酥最好吃,主要看自己的口味習慣進行細節調整。
核桃仁可以換成別的花生 瓜子等等其他堅果代替,不喜豬油的朋友可以換成色拉油或者黃油,不過色拉油的的話就需要放小蘇打或者泡打粉才能更酥哦!烤箱的溫度只是一個參考值,還需要大家根據自身的烤箱來。