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紅糖核桃酥(無黃油版
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亦楓天屎的翅膀

以前做過的核桃酥都是用黃油或豬油做的比較酥化，但考慮到母親不能吃豬油，所以就用了玉米油，這次把白糖換了紅糖，因為紅糖有補血的作用非常適合女士吃用，而且做出來味道也不錯，還是酥酥的

時間:10-30分鐘
食材
普通麵粉 140g
粟粉(玉米澱粉也可) 50g
玉米油 80g
紅糖粉 100g
雞蛋 1個
核桃(略用小火炒炒後用擀麵杖擀碎) 8只
泡打粉 3g
食用小梳打 1g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    核桃8個取出肉，下鍋小火略炒炒，後用擀麵杖擀碎
  • 步驟 2/8
    雞蛋一個打散(留少許蛋液待會刷表面用)玉米油80克，紅糖粉100克用打蛋器拌勻
  • 步驟 3/8
    加入核桃碎拌勻
  • 步驟 4/8
    加入麵粉140克，粟粉50克，泡打粉3克，小梳打1克拌勻
  • 步驟 5/8
    揉成團
  • 步驟 6/8
    這個時候去預熱烤箱170度(視自家烤箱調節)分割成每個40克左右的小團壓偏，刷上蛋液
  • 步驟 7/8
    170度上下火中層烤20分鐘(按這個配方的量剛好做出12個，我家烤箱是25升的剛好12個烤一盤)
  • 步驟 8/8
    很酥好吃，如果不喜歡吃紅糖的可以把紅糖換成白沙糖的
釋出於 2018-09-30
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