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紅糖核桃仁三角饅頭~
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單戀

一起來動手做花樣的帶餡饅頭吧！這次用的是紅糖核桃餡料的，入口甘甜清香，做完放著許多天也不會壞。

食材
中筋麵粉 250.0克
甘汁園純正紅糖 80.0克
核桃仁 適量
酵母 3.0克
清水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    中筋麵粉和酵母稱重後，放入麵包桶，加入清水，啟動一個和麵程式； 和好的麵糰用手揉圓，放入盆中蓋上保鮮膜開始醒發。這個過程可以準備餡料。
  • 步驟 2/5
    ①核桃仁烤箱烤制5分鐘取出備用。把紅糖和核桃仁倒在一起攪拌均勻； ②醒發好的麵糰組織呈蜂窩狀，把麵糰排氣揉勻後，用刀切成大小一致的8個麵糰。
  • 步驟 3/5
    摁扁後用擀麵杖擀成圓形薄面皮；再放入適量的紅糖和核桃仁，先包成三角形，用花鉗隨意夾幾下。
  • 步驟 4/5
    依次做好所有的麵糰。蒸鍋裡倒入適量的清水，把做好的紅糖饅頭放入蒸屜裡。 蓋上鍋蓋後進行二發，發至1.5倍的時候，中火燒開後蒸25分鐘關火，燜5分鐘即可。
  • 步驟 5/5
    完成
小貼士

甘汁園小貼士：

沒有面包機用手工和麵即可。除了紅糖核桃仁餡的，也可以用紅豆沙或喜歡的代替。

釋出於 2022-05-21
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