jxcaipu logo
紅糖核桃酥
7.4萬 熱度 98 收藏
孤獨jelly

[核桃酥]

時間:10-30分鐘
食材
核桃 50G
中筋粉 125G
紅糖 50G
蘇打粉 1G
泡打粉 1.5G
食用油 70G
全蛋液 半顆
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    核桃放入料理機磨成粉。
  • 步驟 2/20
    紅糖稱重備用。
  • 步驟 3/20
    中筋粉，泡打粉，蘇打粉稱重過篩後拌均勻。
  • 步驟 4/20
    加入磨好的核桃粉。
  • 步驟 5/20
    繼續翻拌均勻備用。
  • 步驟 6/20
    食用油稱重。
  • 步驟 7/20
    然後加入紅糖和蛋液。
  • 步驟 8/20
    用刮刀攪拌均勻。
  • 步驟 9/20
    放入混合好的核桃麵粉。
  • 步驟 10/20
    用刮刀或手將材料翻拌成麵糰。
  • 步驟 11/20
    將麵糰分出每個20克的小麵糰，揉成球狀。
  • 步驟 12/20
    排入烤盤，用拇指輕輕的在小麵糰上壓下。
  • 步驟 13/20
    壓好的麵糰表面刷上一層薄薄的蛋液。
  • 步驟 14/20
    刷好蛋液後放上1/4的核桃肉，烤箱預熱180度中層烤15-20分鐘即可；烤箱溫度需按照各家烤箱調整，出爐待涼後就可以放入密封罐儲存。
  • 步驟 15/20
    成品。
  • 步驟 16/20
    成品。
  • 步驟 17/20
    成品。
  • 步驟 18/20
    成品。
  • 步驟 19/20
    成品。
  • 步驟 20/20
    成品。
小貼士

1.紅糖可以用糖粉替代。

2.食用油可以選用葵花籽油或玉米油，只要油是沒有很重味道的都可以；橄欖油就不適合了。

3.核桃肉不需要烤過，直接磨粉即可。

4.麵糰可以按照自己喜歡的大小25-30克揉成小麵糰。

釋出於 2018-07-09
143
相關菜譜
寫評論