歌劇院蛋糕 - 歌劇院蛋糕的做法,歌劇院蛋糕怎麼做好吃,歌劇院蛋糕的家常做法 - 京細菜譜

歌劇院蛋糕

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帥氣jug

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製作之前，需要準備好歌劇院蛋糕胚，咖啡酒糖液，咖啡奶油餡和巧克力甘納許。這些的製作，在我的其他菜譜中都有詳細描述。

時間:1-2小時

食材

材料：歌劇院蛋糕胚適量

雞蛋(全蛋) 3個

雞蛋(蛋清) 3個

杏仁粉 100g

糖粉 100g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

將歌劇院蛋糕胚，平均切成4份。(注意，一定要等大。我是用尺子量，切十字的方式切的)
步驟 2/9

如果切完後，單片過厚，可以再橫向去片。(我最終是出來了8片。主要由於烤盤小，蛋糕厚的原因)
步驟 3/9

將烤上色的那面朝下，淺色面刷上咖啡酒糖液。用量自己控制，有人喜歡浸潤的，有的喜歡幹一點的。(以後的每片蛋糕均採用上色面朝下的方式，疊加)
步驟 4/9

刷好後，如圖。
步驟 5/9

刷好後，塗抹一層咖啡奶油餡。塗厚一些，如果蛋糕切的薄，可以塗抹至與蛋糕厚度相等。
步驟 6/9

加蓋一層蛋糕胚，塗上咖啡酒糖液。
步驟 7/9

塗抹一層巧克力甘納許。
步驟 8/9

再加蓋一層蛋糕胚，刷上咖啡酒糖液。
步驟 9/9

再塗抹一層咖啡奶油餡。

小貼士

本配方用的是12寸方形模具~~~大概夠5人吃！！

當然這麼好吃一人多吃一點，就只夠4人吃了

釋出於 2018-09-19