Name: 歌劇院蛋糕
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 杏仁粉 100克; 糖粉 100克; 低筋粉 30克; 雞蛋 3個; 蛋清 3個; 黃油 20克; 細砂糖 20克; 巧克力（甘納許） 75克; 牛奶（甘納許） 35毫升; 鮮奶油（甘納許） 35毫升; 蛋黃（咖啡奶油餡） 3個; 細砂糖（咖啡奶油餡） 100克; 水（咖啡奶油餡） 30毫升; 黃油 （咖啡奶油餡） 160克; 咖啡粉（咖啡奶油餡） 少許; 細砂糖（糖漿） 60克; 水（糖漿） 200毫升; 速溶咖啡（糖漿） 1大勺; 巧克力淋面 200克