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杏仁粉海綿蛋糕(歌劇院蛋糕胚
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邪殤sensation
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時間:30分鐘-1小時
食材
材料： 適量
雞蛋(全蛋) 3個
雞蛋(蛋清) 3個
杏仁粉 100g
糖粉 100g
低筋麵粉 30g
無鹽黃油 20g
細砂糖 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    100g杏仁粉過篩。
  • 步驟 2/9
    100g糖粉過篩。
  • 步驟 3/9
    30g低粉過篩。
  • 步驟 4/9
    將上述3種粉類混合均勻。
  • 步驟 5/9
    取3個全蛋打散。
  • 步驟 6/9
    加入之前混合好的3種粉類，攪拌均勻。
  • 步驟 7/9
    攪拌均勻後，如圖。
  • 步驟 8/9
    微波或隔熱水融化黃油。
  • 步驟 9/9
    將7步驟中混合好的麵糊取3勺加入黃油中，混合均勻。備用。
小貼士

個人感覺從冷藏室取出過10分鐘左右吃才有最好的口感，剛取出時黃油是硬的，時間長了之後變軟又會有點膩，就要冰涼而不硬的時候最好吃。

釋出於 2018-11-09
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