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香蕉杏仁片海綿紙杯蛋糕
6.7萬 熱度 13 收藏
果斷

把香蕉的香甜和柔軟溶入到蛋糕裡，全蛋打發成品又香又鬆軟哦，用料簡單趕快準備好材料跟我一起開始做吧^_^這款蛋糕我用的香蕉量比較大，所以儘量一天食用完，你也可以減少香蕉的用量一根即可

時間:30分鐘-1小時
食材
熟透的香蕉 2根
低筋粉 80g
白糖 40g
玉米油 25g
雞蛋 小的4個大的3個
杏仁片 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    兩根熟透的香蕉用大的勺子壓成泥狀
  • 步驟 2/9
    4個全蛋隔65度左右的熱水高速打發
  • 步驟 3/9
    分次加入40克白糖
  • 步驟 4/9
    一直打發到如圖非常細膩，提起打蛋器寫個'8'字不會消失就可以了
  • 步驟 5/9
    方便大家看的清楚再來一張打發好的，這時候烤箱190度上下火預熱
  • 步驟 6/9
    篩入低筋粉
  • 步驟 7/9
    加入香蕉泥翻拌均勻，切記不可劃圈拌以免消泡就不會鬆軟了哦
  • 步驟 8/9
    翻拌均勻後加入玉米油拌均，同樣用翻拌的手法
  • 步驟 9/9
    拌勻的蛋糊裝入紙杯內8分滿就好，再在表面撒上杏仁片。送入預熱好的烤箱190度上下火15分鐘左右，因每家烤箱溫控不一樣，大家根據自家烤箱脾氣適當調整，如果不確定熟了沒有，可以用一根牙籤插入取出，牙籤上沒有殘留物就可以出爐了
小貼士

全蛋相對來說打發稍微要慢些，隔熱水也是很好打發的，大家雞蛋一定要打發夠哦，不然就不蓬鬆了

釋出於 2019-02-05
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