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杏仁粉煙囪磅蛋糕
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湊整

最愛吃的胖胖

這次用了大量杏仁粉

真的香到不行

咬一口整個人都幸福了

模具用的是6寸的煙囪戚風模

食材
黃油 100克
細砂糖 80克
雞蛋 2個
低筋麵粉 50克
杏仁粉 60克
泡打粉 2克
杏仁 20克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    砂糖分三次加入軟化的黃油中，用電動打蛋器打發。每次加砂糖都持續打兩分鐘。充分打發過後的黃油質地非常輕盈。
  • 步驟 2/6
    蛋液分四次加入黃油中，每次加入一點都用電動打蛋器拌勻，拌勻後再加。
  • 步驟 3/6
    粉低杏仁粉粉泡打粉混合均勻加入黃油中，用刮刀拌勻。裝入裱花袋擠入模具中，在蛋糕表面鋪上杏仁片。（用戚風模的話一定要鋪油紙）
  • 步驟 4/6
    烤箱上下火170度烤55分鐘。二十分鐘左右，上色好了就蓋上錫紙。烤蛋糕的時候煮糖水。15g糖和50g水放奶鍋中加熱煮開，放涼。
  • 步驟 5/6
    蛋糕出爐後脫模，在四周刷上糖水，刷好用保鮮膜包好，放冰箱冷藏。冷藏隔天吃才是胖蛋糕正確吃法～
  • 步驟 6/6
    冷藏隔天吃才是胖蛋糕正確吃法～好吃哭了
釋出於 2018-11-19
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