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歌劇院蛋糕
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曾深愛過convert

因為是個健身狗，所以改良了做法，省略了黃油和很多其他材料，加了堅果和獼猴桃。做甜品我太遜了……哈哈哈

時間:10-30分鐘
食材
杏仁 適量
純黑巧克力80％ 100g
蛋糕片 4片
獼猴桃 1個
豆沙餡 適量
小玫瑰 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好食材，用了可可脂含量80％的黑巧克力。
  • 步驟 2/9
    把大杏仁放在保鮮袋中，用擀麵杖擀碎。
  • 步驟 3/9
    擀碎的大杏仁放在一邊待用
  • 步驟 4/9
    獼猴桃切片，可搗碎可不倒碎，根據個人愛好。
  • 步驟 5/9
    把大杏仁碎，獼猴桃，紅豆餡均勻鋪在蛋糕片表面
  • 步驟 6/9
    把黑巧克力切成巧克力碎
  • 步驟 7/9
    隔水融化黑巧克力，注意控制水的溫度在45℃左右
  • 步驟 8/9
    攪拌一下，至巧克力全部融化後取出
  • 步驟 9/9
    將融化好的巧克力用勺子均勻澆在鋪好杏仁，獼猴桃和紅豆餡的表面，等自然凝固（或者進冰箱凝固）
小貼士

冷藏一夜，讓咖啡酒糖漿滲透蛋糕片，第二天食用，口感更佳　！

釋出於 2018-11-16
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