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彩虹蛋糕
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偎蒂手送遣

五彩斑斕的一款蛋糕噢~

秋天啦，天氣漸漸變冷，樹葉也開始發黃飄落，許多的花朵也都開過了時候，再過些日子我們的眼睛看到的顏色會少很多噢…那麼，就做一款彩虹蛋糕吧~會不會覺得美麗一點點~

時間:1-2小時
食材
蛋糕體部分: 適量
雞蛋 4個
低筋麵粉 85克
白砂糖 55克
玉米油 55克
清水 75克
塔塔粉 3克
無鋁雙效泡打粉 2克
裝飾部分: 適量
淡奶油 500~600克
糖粉 30克
粉橙黃綠藍紫色粉 適量
彩虹裝飾糖 適量
夾心芒果醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材
  • 步驟 2/9
    蛋黃部分，玉米油加清水攪拌均勻
  • 步驟 3/9
    低筋麵粉和無鋁雙效泡打粉過篩加入(泡打粉不喜歡的可以不加哈)
  • 步驟 4/9
    用刮刀採用Z字法攪拌均勻
  • 步驟 5/9
    將蛋黃蛋清分離，蛋清放入另一個無水無油的盆中備用。蛋黃加入麵糊中，同樣採用Z字法拌勻
  • 步驟 6/9
    拌勻的蛋黃糊狀態
  • 步驟 7/9
    現在可以預熱烤箱啦，上火170/下火180
  • 步驟 8/9
    蛋清部分，塔塔粉加入蛋清中，加入三分之一的糖
  • 步驟 9/9
    用手持電動打蛋器中速打發至魚眼泡狀態
小貼士

1.蛋糕體用的原色蛋糕胚，可以用彩虹的，就是把蛋糕糊調成一層層彩虹顏色烤制。

2.可以發揮自己想象做成別的款式噢。

3.烤箱不同，溫度和烘烤時間根據自己烤箱調節。

4.方子中的泡打粉可不用。塔塔粉可換成檸檬汁或白醋。

5.蛋白和蛋黃糊拌在一起時要翻拌手法噢，不要畫圈攪拌，動作儘量快一點防止消泡。

6.冷藏儲存，儘快吃完噢~

釋出於 2018-12-18
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