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有顏值的清涼彩虹蛋糕
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長笙酒肆

夏日炎炎，這一款繽紛色彩的彩虹水果蛋糕會給你帶去好心情哦！

時間:1-2小時
食材
雞蛋 4個
玉米油 30g
牛奶 35g
低筋粉 45g
白砂糖 40g
食用色素 5色
淡奶油 200ml
糖（加淡奶油） 10g
水果 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蛋黃、低粉、玉米油、牛奶放入碗中。
  • 步驟 2/9
    攪拌成麵糊。
  • 步驟 3/9
    蛋清分三次放白砂糖打至硬性發泡。
  • 步驟 4/9
    將三分之一蛋清放入麵糊切拌均勻。
  • 步驟 5/9
    將蛋清和麵糊混合物，倒回蛋清，切拌，要上下翻動，不了畫圈。
  • 步驟 6/9
    分成五等分。
  • 步驟 7/9
    分別滴入不同顏色的色素，拌勻，動作輕快，上下翻拌。
  • 步驟 8/9
    分別裝入裱花袋，不用裝裱花嘴。剪一個小口。
  • 步驟 9/9
    我用的是吐司模具。每個顏色先擠個大概範圍，再一個一個擠上去。進烤箱140度35分鐘。
小貼士

天氣熱，淡奶油裱花容易化，放在空調房裡操作，裱花時帶上手套，就不會那麼容易化掉了。

釋出於 2019-01-18
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