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12寸多層奶油蛋糕（12+10+8）
13.6萬 熱度 5 收藏
愛掙錢的桃醬

最好的閨蜜過40歲，必須要送她一個漂亮的蛋糕，雖然做出來了，我其實還是不太滿意的，沒辦法，水平還不行呀！做10寸和12寸的時候我是對半切片的，感覺蛋糕層太厚了，建議做三片。切記！

時間:1-2小時
食材
12寸戚風蛋糕 適量
冷藏雞蛋 4個
低粉 100g
砂糖 80g
色拉油 50g
牛奶 90g
10寸戚風蛋糕 適量
8寸戚風 適量
罐頭黃桃 2罐
自制藍莓醬 夾層用
總統淡奶油 1500g
糖粉 150g
奶粉 30g
糖珠 少許
糯米蝴蝶 8只
色素 少量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    提前一天的晚上把三個戚風蛋糕烤出來，保鮮膜包好冰箱冷藏第二天用，這個過程也會花上幾個小時的，戚風蛋糕的製作我就不囉嗦了。
  • 步驟 2/9
    先把黃桃切丁備用
  • 步驟 3/9
    接下來把三個蛋糕從冰箱取出，切片，8寸切分2片就可以，10寸和12寸分3片，是為了讓蛋糕吃起來更好吃，此處提醒分了3片的話淡奶油要加500克的量，糖粉相應加50克，奶粉10克。家裡沒奶粉也可以不加。蛋糕分片後，把最下層放在最上一層，因為地面平整，然後如圖把邊削成圓弧形。三個蛋糕都這樣。
  • 步驟 4/9
    接下來打淡奶油，我分了3次打的，每次打了500克，加入50克糖粉和10克奶粉。
  • 步驟 5/9
    開始裱花。把蛋糕託放在裱花臺上。把一片12寸蛋糕片放上，抹上藍莓醬，
  • 步驟 6/9
    再放上黃桃粒
  • 步驟 7/9
    抹上奶油，我加了粉色色素。
  • 步驟 8/9
    蓋上蛋糕片。這個蛋糕因為我昨晚偷懶，倒扣了一晚，太重所以造成了開裂，正常冷卻脫模就不會這樣了。
  • 步驟 9/9
    繼續放10寸，中間抹上奶油，可以再多往外面抹些。
小貼士

家人比較多，特意又買了個10寸的蛋糕模。因為我的稱有點神神地，最後覺得用目測放料，所以我的材料都是很隨意的，做巧克力蛋糕的低筋粉：玉米澱粉=2：1。巧克力隨意，喜歡味道濃點就多加點。雞蛋用了4個，做的是巧克力戚風蛋糕，相信大家都會做，我就不細說了。

釋出於 2018-11-03
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